2021.12.18光と風の宿
鍋を囲んで🍲
こんにちは
『REGALORE 光と風の宿』です。
２０２１年も残すところ あと半月
今年のイベント食も 最終回となりました。
今月は「
牛しゃぶ」をご用意いたしました
12月らしい寒さを迎えた この日
まさに お鍋日和でした
まずは 主役の 牛肉
見るから 柔らかそうな 国産牛
そして このボリューム
圧巻でした
「わあ 美味しそうね。今夜 食べられるの？」
とお客様も 本日のメニューに
期待されたご様子
その他の メニューは
たっぷり 旬の野菜
左から 「菊花和え」「白子ポン酢」「蕪の千枚漬け」
こちらも 季節を感じて頂けるメニュー
そして 「柚子ゼリー」
丁寧にくりぬかれた 柚子窯に
とてもなめらかな まさにとろけるゼリー
甘さも 優しく 柚子の香りが しばらく口に残るほど
さわやかなゼリーです。
スタッフの まさに「手仕事」を 感じて頂ける1枚
今年1年のイベント食を振り返り
スタッフより ごあいさつの後
宴の開始です
野菜に火が通り
メインの 牛肉の登場です
スタッフが 各テーブルにて お手伝いさせていただきました
たれも
「聖護院かぶらのもみじおろしポン酢」と
「ごまだれ」の
2種類で召し上がっていただきました
各テーブルのスタッフと お客様との会話
これも 今月のイベントのテーマでした
「お野菜は どれになさいますか？」
「春菊と白菜ね」
「お酒は 何がお好きですか？」
「焼酎がいいわね
」
「みんなで 食べると 美味しいわね」
やはり「お鍋」を囲むと
おしゃべりも弾みます
いつもより 食が進んだお客様
スタッフにとっても 嬉しい出来事です
デザートのゼリーも器から
お楽しみ頂けました
「柚子のかおりが いいねぇ」
「なめらかで おいしいわ」
この日はすべてのお客様が
レストランにお集まりくださり
お食事後も 団らんの時間を過ごされました
今年も イベント食では
たくさんの笑顔を 見せて頂きました
「柚子の事を 里の方では ゆうだまっていうのよ」
「昔 庭の柚子で 柚子こしょうを作ってね。
まだ青いうちの柚子皮に青こしょうと塩を混ぜて 毎年作ったのよ」
と お話を伺う中で たくさんの事も
教えて頂きました
今回は より近くで
お客様に接して頂き
スタッフ一同
楽しい時間をご一緒させていただきました
お客様にとりましても
思い出に残る ひと時となりますように
こちらもご覧ください。
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