2022.01.10光と風の宿
鏡開き🎍
こんにちは
『REGALORE 光と風の宿』です。
松の内が明ける
1/11（地域によって違いがあるそうですが）を前に
「鏡開き」をしました
お餅の代わりに
豆腐を使った「白玉ぜんざい」を
お客様に 作っていただきました
主婦を経験された お客様
とても手際よく
スタッフの準備を待たずに
作業を進めて下さいます
こちらのお客様は
ご自宅では 毎年 四斗の餅をついていたそうです
およそ60㌔
こねる手つきも さすがです
「豆腐をいれるの？初めてやわ」と興味津々
一口サイズに 丸め
クルクルと
作業も
役割分担もスムーズでした
こうして みなさまで 作りながら
お話しされるのは
「ご家族」のはなし
年末 家族が集まっての
餅つきの はなしや
お子様が小さかった頃の
おやつのはなし
各家庭の おやつメニューや
子育てエピソードなど
私達スタッフは
深い親の愛を感じさせていただきました
皆様の 思い出話を
聞かせていただきながら
白玉をゆでて
「浮き上がってきたら 冷水にとるのよ」
と ご指導いただきながら
白玉団子の完成です
スタッフが事前に準備していた
ぜんざいの お味見を
「我が家は みんな甘党だから 甘めが好きなのよ」
「うん。いい味。合格」
と 先輩方の お褒めの言葉を頂きました
たっぷりの「鏡開きぜんざい」
完成です。
甘党の お父様は
中庭を眺めながら
「アツアツで 美味しいなあ。もう正月も終わりやな」
と しみじみ ゆっくり 味わって下さいました
「豆腐を入れたからね。とろける様に 柔らかいよ」と
美味しさを語って下さる お客様
「甘くて 柔らかくて おいしいわよ」と
喜んで頂きました。
ぜんざいは アツアツで 身体も温まりましたが
何より ご家族を想う気持ちを
会話の端々に感じ
心もあたたかにしていただきました
こちらもご覧ください。
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