2022.04.23光と風の宿
春のフレンチコース2022
こんにちは
『REGALORE 光と風の宿』です。
週間予報では
ぐずついたお天気が続く中
唯一のお天気に恵まれた日
「春のフレンチコース2022」を
開催いたしました
まずはキッチンよりご紹介
こちらは メインの
鹿児島県産の黒毛和牛
こちらは 舌平目
こちら中津では「べた」と呼ばれ なじみ深いお魚を
新鮮なうちに調理いたしました
その他にも新鮮な季節の食材を使用し
シェフが腕によりをかけ
豪華メニューが揃いました
本格的なコース料理全６品
まずは
「生ハムと春野菜のサラダ」
「クロワッサン・テーブルロール」
旬のアスパラやエンドウは 甘みも強く
シンプルに召し上がっていただきました
「にんじんのポタージュ」
濃いオレンジで 食材の栄養をそのまま
体にも優しい1品
そしてメインの登場
「舌平目のムニエル焦がしバターソース」
キッチンより バターのいい香りが漂い
五感でもお楽しみ頂けました
こちらもメイン
「鹿児島県産 黒毛和牛のミスジ」
お箸で召し上がれるようにカットされ
柔らかく ジューシーで
皆さま あっという間に完食され
大変好評でした
本日のコースメニューを
ボードで確認されるお客様
そろそろ 準備も整い
お客様をご案内
皆様 御着席頂き
シェフよりメニューのご説明を
いよいよ「乾杯
」でスタートです
普段はリクエストの無い
「ワイン」も。
堅苦しい雰囲気ではなく
気軽におしゃべりを楽しみながら
召し上がっていただきました
スタッフが メニューをご説明しながら
テーブルへ
光と風の宿らしい
和やかで 笑顔あふれる時間
昨年に引き続き
2度目の「フレンチコース」でしたが
初めて召し上がるお客様もいらっしゃいました
初めは
「緊張するわ なんだか かしこまっちゃうわね
」と
おっしゃるお客様も
普段通り スタッフやお客様との会話も楽しまれ
終始 笑顔でお過ごしいただきました
普段より お食事のペースも進み
スタッフも嬉しい限りでした
デザートは
「
あまおうのミルフィーユ」
で
お客様が大好きな
「あまおう」を
サクサクのパイ生地とクリームでサンド
「おなかいっぱいでも 食べられるわ」と
こちらも好評で
心ゆくまでコース料理を
お楽しみ頂けたようでした
今月も たくさんのお客様の
笑顔に触れ
楽しいひと時を ご一緒させていただきました
ありがとうございました。
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